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スマイル日本酒バー
酒品介紹
杜谷 麥燒酎 螢流
NTD$ 1280 起
這款焼酎以常壓蒸餾的長期貯藏麥焼酎為基底進行混合，特點是柔和的口感和溫和的味道。它的命名靈感來自於附近流經「番匠川の里」的河流，這裡棲息著螢火蟲，代表著一種溫柔的意象。在製作過程中，堅持使用當地栽培的二条大麦和白麹。經過常壓蒸餾並且存放三年熟成後出售。雖然是常壓蒸餾，但白麹帶來的溫柔香味和飽滿的美味，喚起了懷舊與舒心的感覺。
酒精濃度：
25%
適飲溫度：
冰鎮
杜谷 麥燒酎 黑
NTD$ 1400 起
這款焼酎是一種新奇卻又帶有懷舊感的飲品，使用國產「裸麥」作為原料。開瓶後，麥香並不突出，但其輕微的甜味和香脆感卻很明顯。當以ロック（冰鎮）方式飲用時，它展現出華麗且果香豐富的口感。雖然是黑麹釀造，但並不過於強烈，黑麹深厚的味道卻非常明顯。利用精湛的釀酒技術製造出清澈的酒醪，創造了清爽順滑的喉感。豐後名釀長年累積的釀酒技術在這款優質麥焼酎中得到了完美的運用。推薦的飲用方法是お湯割り（加熱水飲用）或ロック（冰鎮）。
酒精濃度：
25%
適飲溫度：
冰鎮/湯割
杜谷 麥燒酎 華
NTD$ 1400 起
這款焼酎採用了來自なでしこ花的花酵母（ND-4），結合豐後名釀傳統的白麹和減壓蒸餾工藝釀造而成的本格麥焼酎。它使用九州著名的清澈河流——番匠川源流的伏流水作為釀造水，並將原料麥緩慢低溫發酵，精白程度達50%。這款焼酎的特點是花酵母所釀造出的獨特甜香和餘韻。如果想享受清爽的香味，建議以水割り（加水飲用）或ロック（冰鎮）方式飲用。
酒精濃度：
25%
適飲溫度：
水割/冰鎮
杜谷 Bungo 梅酒
NTD$ 1370 起
杜谷著名的「豐後名釀」特選梅酒。以適度熟成的米燒酎為基底，浸泡了大山村的完熟梅。使用傳統釀造技術，將讓人聯想到水果般芳香的完熟梅浸泡在本格燒酎中。這種略帶甜味的果香和口感，甜味與酸味平衡得宜，不僅適合作為開胃酒，也適合於各種場合享用。
酒精濃度：
18%
種類：
-
馬鈴薯燒酎 原酒
NTD$ 2080 起
北海道清里 馬鈴薯燒酎-原酒在雜味最少的步驟停止蒸餾，蒸餾出燒酎的極限酒精含量44%。只有純威士忌才能品嚐到的濃郁的風味、甜味和醇厚的香氣，很有吸引力。
酒精濃度：
44%
適飲溫度：
冰飲
馬鈴薯燒酎 本格燒酎
NTD$ 1080 起
北海道馬鈴薯生產量位居日本第一，常被拿來發酵蒸餾後製成燒酒。由日本大黑設計研究室爲清里燒酒釀造所的馬鈴薯燒酒包裝設計。相同的器形，根據酒的色澤有不同材質和字體。淳樸敦厚的造型展現傳統，又展現了超然的自信。
酒精濃度：
25%
適飲溫度：
冰飲
馬鈴薯燒酎 五年原酒
NTD$ 2880 起
馬鈴薯燒酎原酒陳釀五年，獨一無二的溫和風味，口感儂得化不開。將引以為傲的「馬鈴薯燒酎」原酒儲存和熟化超過 5 年。具有深沉的風味。精緻木盒包裝更顯價值，送禮、珍藏皆宜。
酒精濃度：
44%
適飲溫度：
冰飲
天穩 改良雄町 純米大吟釀
NTD$ 1470 起
以「改良雄町」酒米釀造，風格芳香濃醇。採用7號酵母和改良雄町酒米釀造，酒感清徹帶有沉實悠長餘韻，接近島根縣地酒的風格。帶有淡淡香蕉和米飯香氣，口感滑順，酒感帶溫和酸度和香桃果甜，收尾帶涼爽的礦物感。
酒米：
改良雄町
精米步合：
50%
天穩 佐香錦 純米大吟釀
NTD$ 1470 起
佐香錦米粒心白偏大，擁有較多澱粉質，十分適合製作大吟釀這類的酒款。這款天穏佐香錦酒體複雜，但入口纖滑柔順，熱飲更加可以突顯米飯的香味和旨味。帶有起司、雪梨香氣，尾韻帶點酸度及微微的苦味，非常適合搭餐。
酒米：
佐香錦
精米步合：
50%
天頂 生酛純米大吟釀 無濾過原酒
NTD$ 3200 起
天穩系列中的頂級之作！
酒體平衡柔和順滑，沒有帶給口腔和喉嚨太大酒精刺激感，帶有牛奶糖、養樂多香氣，入口帶有水果甜味，尾韻帶點乳酸感，單喝搭餐都適合。
酒米：
山田錦
精米步合：
40%
眠リ姬 梅酒
NTD$ 3000 起
使用法國的酒樽裝備，釀造香檳用的葡萄酒桶，口感中具有澎湃的果味及甘甜酸味，豐富濃厚的梅香與些微的杏仁果香，加入氣泡水後更加優美清爽。
酒精濃度：
12%
種類：
熟成梅
宗政 純米吟釀
NTD$ 1420 起
山田錦米精製至55％，使用「高酯生成酵母」的超甘口清酒，日本酒度-15，入口甘味跟酸味平衡，水果香氣展現柔和的酒感，有細緻溫柔的口感，是一隻可以搭配各類料理的用餐酒。
酒米：
山田錦
精米步合：
55%