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スマイル日本酒バー
酒品介紹
渡邊酒造店 W 赤磐雄町 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1500 起
這是一款全國僅限於數量有限的酒販店銷售的限定品。統一精米步合製作的系列，
旨在將飛騨特有的深邃風味的酒推向世界，目標是釀造出清澈甜美的酒質。
使用了「赤磐雄町」米，帶有甜酸的洋梨般香氣和赤磐雄町特有的強烈而豐滿的味
道，在口中動感地展開。
酒米：
赤磐雄町
精米步合：
50%
渡邊酒造店 W 特等山田錦 純米 無濾過生原酒
NTD$ 2550 起
使用M310酵母進行發酵，製成無濾過的生酒，入口時會迅速展現出像熱情果一樣
清新的香氣，特等山田錦獨特的豐富口感和溫柔的餘韻也能感受到。精緻而富有份
量感的熱情果香氣散發出來，展現了高度精米的特色。
酒米：
特等山田錦
精米步合：
35%
渡邊酒造店 W 先祖返 りひだみのり 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1500 起
「ひだみのり」是岐阜縣酒米「ひだほまれ」的祖先，曾於平成12年一度絕種，後
於2020年在成功復活少量的「ひだみのり」，渡辺酒造是日本國內唯一一間使用這
款酒米的酒蔵。這款酒採用歷史悠久的木桶釀酒法，再加上自江户時代流傳下來的
杮渋染木棉壓榨手法，杮渋中含有大量鞣質，它與酒精產生岀十分獨特的甜味。
酒米：
飛騨みのり(ひだみのり)
精米步合：
50%
渡邊酒造店 W 美鄉錦 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1500 起
帶有柔和的桃子般香氣，口感溫和愉悅。以米為基礎的甜味，加上柔軟的口感，是
其特點。
清澈美麗的香氣令人聯想到白桃，一口嚐下去就會直接感受到「好吃！」，令人的
面頰也因此而快樂。「真的有白桃的香味！」這款酒是本季度最後也是最受歡迎的
一款！
酒米：
美鄉錦
精米步合：
50%
渡邊酒造店 Ｗ 出羽燦燦 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1500 起
初聞呈現菠蘿和荔枝的香氣。入口後，花香如合歡花和紫羅蘭在鼻腔中嬉戲。細膩
的甜味讓人聯想到和三盆糖，並伴隨著微妙的波浪般的酸味擴散。優雅而輕快的味
道，在口中留下令人愉悅的瞬間餘韻。
酒米：
出羽燦燦
精米步合：
50%
渡邊酒造店 W 秋田酒小町 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1500 起
兩年來首次發售！人氣的秋田酒小町♪
散發如濃郁柔滑且光澤的白桃香氣，味道甘美優雅，展現出出色的女性化美酒平
衡。在W系列中屬於清淡型，以秋田酒的優雅甜美和回味悠長的清酒風格完成。
酒米：
秋田酒小町
精米步合：
50%
渡邊酒造店 Ｗ 愛山 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1500 起
這是使用了特級A級兵庫縣東條產的稀有酒米愛山，愛山一直以來都是受歡迎酒米
，在我們店裡，使用愛山釀製的酒類非常受歡迎。這款W系列的愛山，是愛山系列
中最濃郁的口味。
這款美酒不僅僅是濃厚的重量感，而是精美地展現了愛山的美味平衡，充滿魅力。
酒米：
兵庫特A愛山
精米步合：
50%
渡邊酒造店 W Underground 純米 火入
NTD$ 7000 起
把特等山田錦精米至18%，辛苦得岀的香氣和味道簡直是奇蹟般的恩物。如純白的
絲綢般，十分柔順平滑的口感，及留有舒適的餘韻。
酒米：
特等山田錦
精米步合：
18%
農口尚彥研究所 酒粕燒酎
NTD$ 3150 起
將優質酒粕減壓蒸餾而成，具有像吟釀酒一樣的醇厚香氣，細膩的果味，來自大米
的鮮味和強烈的回味。包裝是帶有標誌的原創透明瓶子，表達了清爽的味道。將白
色標籤繫在瓶頸上的藍色繩子使用真田繩子，以紀念植根於茶道文化的石川縣的傳
統產業。
酒米：
-
精米步合：
-
農口尚彥研究所 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1680 起
100%當地大米和水製成的純米酒。散發著東方花香的柔和香氣，滑順的口感和輕
盈的酒體，尾韻俐落，適合搭配西餐及壽司。
香蕉、柑橘香氣明顯，些微的氣泡感是因為新鮮度，舒服溫柔的旨味併發著淡淡米
香，回溫後更加凸顯。
酒米：
五百萬石
精米步合：
60%
農口尚彥研究所 本釀造 無濾過生原酒
NTD$ 1620 起
洋梨、蘋果香氣為基底，中後段浮出哈蜜瓜與些微蘋果芯之甜潤。
主調帶些酒精 甜潤感與米類氣味，中重度酒體微酸，適合各式海鮮及日式懷石料理
或醬燒類食品， 是一款容易操作之酒款。
酒米：
五百萬石
精米步合：
60%