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スマイル日本酒バー
酒品介紹
三千櫻 愛山60 純米直汲生原酒
NTD$ 1500 起
愛山是三千櫻酒造自中津川時代以來一直珍重的米。即使充滿華麗，這款酒仍能感
受到豐滿的米的風味，也因此被評價為「最具三千櫻風格」。請品嚐在東川釀製的
愛山酒的新境地。
酒米：
愛山
精米步合：
60%
三千櫻 R CLASS 普通酒
NTD$ 1100 起
以前的「R（アール）」和「地酒」。雖然商品名已更改，但兩者作為日常酒的親
和力並未改變。請留意其持久的風味和高性價比。也非常適合熱燗飲用。
酒米：
七星
精米步合：
65%
姿 特別純米 吟風
NTD$ 1170 起
米的香氣伴隨著香蕉系的果香，稍微濃郁重口，具有黏度的甜味和柔和的美味，最
後帶有苦味和微微的酒精感，是原酒特有的濃郁味道，有著令人滿足的口感。
酒米：
吟風
精米步合：
60%
姿 純米吟醸無濾過生原酒 初姿
NTD$ 1300 起
使用酒造適合米五百萬石釀造的新酒初榨第一號。調和得宜的米的醇厚滋味和清爽
無贅的尾韻！口感清新順滑，散發著葡萄、桃子、甜瓜般的香氣。充滿果香的酒，
真正展現了初榨新鮮的特點。
酒米：
五百萬石
精米步合：
55%
姿 純米吟醸 無濾過生原酒 人心地
NTD$ 1300 起
「人心地」是一種由白妙錦與信交444號交配而生的品種，在長野縣農事試驗
場培育。其特點是心白大而含有較多的蛋白質，非常適合高級酒的釀造。
一入口即散發出桃子、甜瓜等果實的香氣。在姿的系列中體感偏輕。人心地的
美味被最大限度地展現出來。
酒米：
人心地
精米步合：
55%
姿 純米吟醸生原酒 黑標
NTD$ 1300 起
口感順滑，帶有濃厚的香氣。在「姿」系列中，您可以感受到濃郁的美味，但它卻
非常清爽。華麗的口感中帶有濃郁且透明的美味，整體平衡風味豐富且高品質。
這款酒因為美味過頭而被開始銷售的特別情感而開始，是一款有深厚情感的酒款
酒米：
山田錦20% 五百萬石80%
精米步合：
55%
姿 純米大吟醸 無濾過生原酒
NTD$ 1680 起
五百萬石的純米大吟釀！這是性價比很高的美酒！
是使用契約栽培的五百萬石製作的限量純米吟釀酒。 感受到了香蕉和甜瓜般的隱含
香氣。
圓潤而優雅，豐富的美味。如大吟釀一般的精緻，味道清晰而有組織。
酒米：
五百萬石
精米步合：
45%
姿 SG
NTD$ 960 起
這款是使用了等外米山田錦釀制的季節限定生酒。
所謂等外米，是指在農產品檢驗中超出優秀程度排名規格的大米。等外米並不意味
著無法釀造出美味的酒，相反，可以降低採購成本，製作出性價比優異的酒。
清新且富有彈性的口感。山田錦獨有的優雅和厚實的醇味。整體平衡出色，性價比
優異！
酒米：
山田錦
精米步合：
-
能古見 Nogomi Arata 純米大吟醸
NTD$ 1500 起
這款酒是第九代傳人在大學在學期間，使用自己開發的酵母釀造的。這種酵母的特
點是從有明海中發現，並能大量生產蘋果酸（清爽的酸味）。這是一款甜味與酸味
協調平衡，讓人聯想到白葡萄酒的新型酒品。
此外，標籤上採用了京都西陣織的引箔技術，這是一種嶄新的技術。每一個標籤都
是由工匠手工繪製的圖案，沒有兩個是一模一樣的。
酒米：
山田錦
精米步合：
50%
能古見 Bloom 純米吟釀
NTD$ 1440 起
春季限定商品「能古見 BLOOM」。其原料米100%使用本地鹿島產的山田錦。由
於混入了少量粗濾的醪，酒體稍微呈現混濁狀態，讓口感更加柔和。請盡情享受這
款具有華麗香氣和微甜味道的美酒。明亮且充滿春意的標籤也是其魅力之一！
酒米：
山田錦
精米步合：
55%
新政 亞麻貓
NTD$ 3980 起
「亞麻貓」為新政多種系列之中堪稱得上最有個性的作品。
於釀造過程中除加入一般清酒常用的麴外，特意加入了帶有較強烈酸度用於燒酎的白麴，譜出一道一般日本酒無法表現出的酸味感。被視為代表「新政」勇於挑戰創新的先驅作品，自試行階段至商品常規化以來一直大放異彩。由 2019 年開始採用木桶進行釀造，為味道添上多一份實在感。
香氣呈現清爽的果味，爽快的柑橘風味在口中釋放著。些許的甜味與清爽的酸度恰到好處，是非常適合夏天飲用的一品。
酒米：
美山錦
精米步合：
55%
渡邊酒造店 W 山田錦45 純米 無濾過生原酒
NTD$ 1500 起
豐富擴散的濃郁甜味，深厚的美味令人無法抵擋！散發著休閑華麗的果香。口感極
其順滑，接著展開的是濃郁質地的美味與甜味。如同蜜一般的立體質感擴散開來，
帶來非常豐富的飲用體驗。芳醇濃郁的口感，吞嚥後留有精緻甜味的輕柔餘韻。
酒米：
山田錦
精米步合：
45%