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スマイル日本酒バー
酒品介紹
臥龍梅Sparkling Clear
NTD$ 1600 起
★ 2021年 Feminalise World Wine Competition 金獎
★ 2021年 International Wine Challenge(IWC)銀賞
★ 2020年5月獲得awa酒協會認證的，靜岡縣首款awa酒！
臥龍梅品牌首款採用除渣香檳製法的氣泡酒型日本酒。經過 30 天以上的長期低溫發酵期間釀製，這款酒的香氣與風味均相當乾淨順暢，帶點酸甜口感與圓潤的酒感，清爽迷人，建議冷飲，加些冰塊，或加入新鮮檸檬汁都能更享受美味。
酒米：
國產米
精米步合：
60%
水府自慢 純米大吟釀無濾過原酒 Pink
NTD$ 1440 起
因其協會10號酵母能帶出怡人的水果吟釀香氣而大受歡迎，此作使用五百万石釀造而成，帶清新的水果香氣，微微的碳酸氣泡感。這種酵母帶來的新鮮香氣，甜味與酸味的平衡，口感輕盈。雖然是原酒，酒精度只有13度的濃度，但作為無過濾的原酒，充分展現了米的美味。
酒米：
國產米
精米步合：
50％
水府自慢 純米大吟釀生酒 Blue
NTD$ 1440 起
因其協會10號酵母能帶出怡人的水果吟釀香氣而大受歡迎，一款新年份的新酒，保留榨取時的原汁原味，微發泡就像是在酒造品飲般新鮮。請享受生酒特有的清新香氣和酸味。
酒米：
國產米
精米步合：
50％
水府自慢 純米吟釀 日立錦
NTD$ 1280 起
這是茨城縣首款釀酒適米・ひたち錦，經過高達50%的精米，並使用本釀造廠發源的10號酵母釀造的全茨城純米吟釀酒。經過一段時間的貯藏，硬質米ひたち錦特有的輕快美味顯現，與微妙的甜味相結合，形成極為美味的多汁口感。展現了菊池杜氏擅長的釀法，釀造出堅實的美味和適中的酸味，並使餘韻清爽乾爽。
酒米：
日立錦
精米步合：
50％
水府自慢 純米大吟釀原酒 Gold
NTD$ 1440 起
因其協會10號酵母能帶出怡人的水果吟釀香氣而大受歡迎，純米大吟釀特有的水果香氣和像粉紅葡萄柚般的清爽酸味。釀酒廠利用自家的10號酵母的特性，釀造出清爽的酸味。既輕快又保持原酒特性的美味型態，清新的口感非常適合作為餐中酒，讓人忍不住一杯接一杯。這可能是讓人不知不覺喝多的危險酒類！
酒米：
國產米
精米步合：
50%
Narai
NTD$ 3000 起
“Narai”是一種清酒，具有源自水的柔軟口感，濃郁的甜味和美麗的餘味。實際上，“Narai”是一種產品，但有六種清酒a~f。雖然每個都有不同的味道，但它們是作為相同的產品開發的。希望每個人都將其視為一部作品，包括六個不同之處。因此將會隨機發貨給大家。
夢心 無濾過生原酒
NTD$ 1600 起
奈良萬大家都不陌生，這是夢心酒造的當地品牌「夢心」的季節限定商品。在榨取的時候，分為「早榨、中垂、攻榨」，其中最為穩定且美味的部分就是「中垂」，我們只把這貴重的部分裝瓶。為了和奈良萬有所區別，此酒具有濃郁的口感，還帶有一絲的發泡感。享受奈良萬所傳承的多汁微發泡的爽快感，還有夢心香米的輕盈且高雅的甜味，完全融入酒渣中。
奈良萬 純米吟釀生酒
NTD$ 1700 起
微微的酸甜味，青蘋果般的香氣。生酒的美味結合了二氧化碳，帶來頂級的口感。其多汁、清爽的香味和甜味，即使是不太喝日本酒的人，也會被吸引。如飲水般的感覺非常順口，使口感變得清新。果實般豐盈而濃厚的旨味，酸味和澀味之間的平衡為整體味道作岀了一個良好的收結。
酒米：
五百萬石
精米步合：
53%
奈良萬 純米吟釀 酒未來
NTD$ 1700 起
『酒未來』搭配上奈良萬的精髓酵母-福島『うつくしま夢酵母』，夢心酒造之奈良萬系列中，生產量極少的酒未來限定品！水果香氣與清爽且優雅的旨味讓人回味無窮。倒入杯中如梔子花、桃子、哈密瓜的香氣傾瀉而出，令人陶醉的香氣但又不失奈良萬的特色香醇，收口的俐落感與香醇在口中擴散開來。
酒米：
酒未來
精米步合：
53%
奈良萬 純米吟釀生酒 酒未來
NTD$ 1700 起
山形的著名酒「十四代」所開發，只有被高木酒造允許使用的迷人酒米，和奈良萬的真髓酵母，福島的「美夢酵母」共同編織的限定純米吟釀。 金縷梅、桃子般的迷人香氣，以及奈良萬特有的多汁而芬芳的美味在口中散開。 由於生產量極少，是非常稀有的酒。
酒米：
酒未來
精米步合：
53%
奈良萬 純米生酒 滓絡み
NTD$ 1600 起
奈良萬大人気季節限定商品，微活性的生酒口感，沉穩稻穀的香氣、具有微微多汁氣泡感，低調的香氣隱約讓人聯想成熟哈密瓜與麝香葡萄的香氣，入口微發泡的新鮮感讓人感受到輕盈爽快的口感與柔軟如奶油般濃郁的米甜味，微微的酸度引出米旨味與俐落的辛口尾韻。
酒米：
五百萬石
精米步合：
55%
黃金澤 一見鐘情 純米吟釀
NTD$ 1360 起
蔵元・川名由倫的心意在於，希望同代的人能夠輕鬆地接觸到日本酒，並因此而喜愛它。這款酒採用了宮城縣產的「ひとめぼれ」作為原料。它如同其標籤上那般嬌嫩且迷人，但在優雅的味道中隱含著銳利的回味，如同小悪魔般的迷人特性。那閃爍的鑽石般裝飾讓人心跳加速，不禁為之著迷。
酒米：
ひとめぼれ
精米步合：
50%