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スマイル日本酒バー
酒品介紹
常山 芳醇辛口 極 純米大吟釀
NTD$ 1660 起
以壓倒性的銳利度“非常辛口”，想嘗試用純米酒釀造辛辣的清酒，務必喝這款既辛口又芳醇滑順的とびっきり辛口酒。上等的鋒利度、優雅的香氣、通透的口感，達到精緻三位一體的頂級清酒。
酒米：
五百萬石
精米步合：
50%
常山 荒磯 純米大吟釀
NTD$ 1790 起
使用特別栽培的五百萬石釀造，這是一款帶有新鮮的果味及輕微的碳酸感的清酒，濃郁同時散發酵母獨有的香氣，口感表現隨著時間的推移而變化。表現冬季日本海的波濤洶湧的特別設計。
酒米：
五百萬石
精米步合：
50％
常山 越山若水 純米大吟釀
NTD$ 2700 起
擁有綠意盎然的青山、若狹的純淨水域、波瀾壯闊的日本海的福井縣，自古以來就被譽為越山若水。
我們使用了該地區種植的所有新酒米“さかほまれ”，並以氣候形象釀造。
酒米：
さかほまれ
精米步合：
45%
常山 Sake of Fukui
NTD$ 4000 起
傳承數百年的福井傳統工藝。受到年輕一代支持的創意品牌“PERIMETRON”與傳統工匠的合作。基於在東京工作的經驗和在越前的生活經驗，我們在探索不同環境下共通的製造本質的同時開發產品。
酒米：
五百萬石
精米步合：
50%
常山 吉祥黑松 純米大吟釀
NTD$ 4000 起
優雅的香味與濃郁的旨味融為一體。松樹一年四季常青，作為永保青春和長壽的象徵而受到人們的喜愛，此外吉祥是表達未來將發生的“好兆頭”的詞，將這兩個詞組合在一起，命名為“吉祥黑松”。
酒米：
山田錦
精米步合：
40%
臥龍梅 家康公
NTD$ 1400 起
德川家康童年時期曾作為今川家的人質，生活在我們附近的「清見寺」裡，深受學習之用。此外，在寺院的庭園中，有一棵據傳是他種下的「臥龍梅」。家康後來成為天下人，也經歷過臥龍的時代（指隱藏在地下的龍的時期）。我們的酒就是以這樣的家康為藍本，期望有朝一日能夠成為天下美酒而命名為「臥龍梅」。此款為致敬家康公的紀念特標酒，豐富清澈的口感，爽快的香氣在口中綻放。
酒米：
國產米
精米步合：
60％
臥龍梅 生貯蔵酒直汲み
NTD$ 1580 起
★2020年度SAKE-China日本酒品評會 年度NO.1金龍賞
新鮮直汲，強烈的氣泡活力封存到開瓶時！刺激性讓味道濃郁的更特別，多汁的香氣和本身的氣泡感受讓女性和日本酒初學者也對此給予了高度評價。帶有青蘋果的的甜酸味，雖然有甜味，但酸爽的味道佔主導。
酒米：
國產米
精米步合：
60％
臥龍梅 開壜十里香
NTD$ 2400 起
★2019年Kura Master 純米大吟醸酒 金賞
臥龍梅招牌商品之一，剛開瓶時香氣較為溫和，隨著時間慢慢甦醒過來。入口的瞬間，柔滑美麗的吟釀香氣從舌尖迅速蔓延至整個口腔，名不虛傳的一款酒。瓶標上的「開壜十里香」字體，是出自中國蘇州的禪宗古刹——寒山寺主持揮亳之手筆。
酒米：
愛山
精米步合：
45％
臥龍梅 備前雄町
NTD$ 2000 起
★2020 Kura Master 白金
這款同樣散發著清新而年輕的香氣！口感柔和，富有活力，带有濃郁的香味和美麗的酸度特點！以備前雄町米製作的酒有個特點，那就是經過陳年後酒的風味會更豐富。無論冷飲或是溫熱，都能品味出不同的風味。
酒米：
備前雄町
精米步合：
50%
臥龍梅 山田錦
NTD$ 1550 起
★2019年度全國日本酒評会 銀賞
山田錦米種產生的特殊香氣 ，芳醇濃厚，層次明顯，更增加了口感的豐富性。在味道的豐富性、滑順性、爽潔度這三項之間取得平衡，帶有「臥龍梅」特有的芳醇香氣。
酒米：
山田錦
精米步合：
55%
臥龍梅 浮世繪柄
NTD$ 1470 起
★ 2020年 The Fine Sake Awards Japan 金賞
不僅外觀非常日本酒的感覺，風味也正是典型的純米吟釀風味！濃郁且爽口，喚出了五百萬石大米的特點，帶有微妙的柔和香氣。香氣會蔓延散開至整個口鼻，口感上清澈高雅，豐滿馥郁的風味給人清爽卻又豐富的神奇感。
酒米：
國產米
精米步合：
60％
臥龍梅 Sparkling Rose
NTD$ 2400 起
這款氣泡清酒使用特殊的「紅色酵母」，在發酵過程中變為紅色，創造了這款帶氣泡的清酒。如同其外觀所呈現，這款酒擁有花香般華麗的香氣，甜酸清新的口感，非常適合於慶祝、郊遊等繽紛的春季時節。建議在冰涼狀態下使用香檳杯享用，這款酒也很適合女性和不常飲用清酒的人品嚐。
酒米：
國產米
精米步合：
60%