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スマイル日本酒バー
酒品介紹
高木酒造 成立於1615年，初代使用「朝日鷹」作為品牌。長達多400年以上的釀製歷史，堅持釀造超高品質的日本酒，至今成為享譽國際的知名清酒品牌。以山形縣嚴冬降下的雪融水作為酒造用水，是造就系列清酒極度柔和與高層次口感的來源。
對於高木酒造而言他們所釀製的不是一般的傳統清酒，而是一件藝術品。
十四代 中取り 純米 無濾過
NTD$ 7500 起
開瓶後能聞到香瓜香氣，入口時的果味更是飽滿豐富，有著十四代獨有的濃郁瓜果香，
微微酸感、酒體芳醇還帶有淡淡的米旨氣息，也因為沒有經過過濾步驟，酒體更能保持原始的風味，
尾韻清爽的瓜果香氣在口腔中環繞，單喝或是搭配日式料理都非常合適。
酒米：
美山錦
精米步合：
55 %
十四代 雙虹 大吟釀
NTD$ 22800 起
十四代酒款中，共有5款以七垂二十貫工法釀製而成，
依排名分別為龍泉、白雲去来、龍月、雙虹、七垂二十貫。
本產品以双虹命名，取彩虹七色，双虹共十四道色芒，正合十四代銘柄名稱之數。
每年限量出產，十分難求。
酒款瓜果香氣濃郁，酒體渾厚飽，口感甜潤而柔和，且精米步合度為35%，並且只在年末推出，屬於生詰酒。
是非常適合單獨飲用的酒款之一！
酒米：
山田錦
精米步合：
35 %
十四代 萬虹 純米大吟釀
NTD$ 35000 起
「萬虹」是把雙虹在進行 -6 度的冰溫熟成 2 年，不僅酒標重新設計、也採用絕無僅有的 1500ml 的酒瓶規格。
初次品嚐時有著纖細瓜果香氣，宛如青蘋果、哈密瓜等新鮮果香。近乎完全透明感的酒質，入口整個因為口腔溫度的提升而膨脹起來，一瞬間口腔將充斥著滿滿的瓜果香氣，尾韻也是令人驚豔的綿長。
醒酒後，香氣會轉成成熟水果香，紅蘋果、水果派甜餡的風味將主導整個調性。但架構上仍然維持十四代的頂級水準，呈現極佳的結構。
酒米：
兵庫縣特 A 山田錦
精米步合：
35%
十四代 七垂二十貫 純米大吟釀
NTD$ 20800 起
使用兵庫縣特A地區吉川產的「愛山」。
酒名七垂二十貫，是指用20貫（75公斤）的米來釀酒，而七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨，然後讓酒緩緩滴下的方式，以七垂二十貫釀造出的酒又稱為「雫酒」，此法極度耗時，經過繁複程序後僅能得到少量酒液，可見七垂二十貫之珍貴，此工藝更是高木酒造引以為傲的獨門技藝，幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作！
七垂二十貫純米大吟釀，酒體渾厚飽滿，擁有如絲綢般的質地，開瓶即飄散濃郁的哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣，口感甜潤而柔和，尾韻伴隨秀雅細緻的米香，極其適合單飲品嚐其中豐富層次。
酒米：
兵庫縣特 A 愛山米
精米步合：
35%
十四代 雪女神 EXTRA 純米大吟釀
NTD$ 11000 起
擁有迷人的新鮮青色香瓜、柔軟的麻糬香氣，厚實、集中度高的口感與綿長尾韻。其中驚豔的是在風味集中姿態之下還有清麗的果香。
酒米：
雪女神
精米步合：
40%
十四代 EXTRA 播州白鶴錦 純米大吟醸
NTD$ 11800 起
白鶴錦為山田錦（母）與山田穗（父）交配出的酒米，擁有生貯蔵酒的新鮮淡麗卻不失層次和圓潤，而綿延悠長的尾韻更顯酒質細緻精深。
帶有微碳酸的口感，且酒質俐落、久喝不膩。有著 哈密瓜、青蘋果、瓜果甜潤，柑橘木質調香氣與清新風格，漸次呈現秀雅米香。
酒米：
播州白鶴錦
精米步合：
40%
十四代 龍之落子 大極上 生酒 純米大吟釀
NTD$ 19800 起
長達18年精心研製的高木酒造特殊酒米-「龍之落子」
，酒款開瓶後，帶著哈密瓜的甜美香氣。略醒之後酒款帶著香蕉飴、富士蘋果、西洋梨一類香氣，果味濃郁，甘辛平衡，清爽怡人！
酒米：
龍之落子
精米步合：
35%
十四代 龍之落子 上諸白 純米大吟醸 生詰
NTD$ 19800 起
長達18年精心研製的高木酒造特殊酒米-「龍之落子」
清新爽口的柑橘香融入木質調香氣
入口時略帶清新淡雅的酸味 口感層次豐富！
酒米：
龍之落子
精米步合：
45 %
十四代 酒未來 大極上 純米大吟釀
NTD$ 19800 起
｢酒未來｣由高木酒造社長長達十八年的時間研製，寓意為日本酒的未來
帶有果香濃郁的香氣、酒感柔和順口不帶澀味
父系為美山錦、母系為山酒4號，酒未來所釀的日本酒飽含細膩迷人的香氣與些微的酸度。
酒米：
酒未來
精米步合：
35%
十四代 酒未來 上諸白 純米大吟釀
NTD$ 15800 起
酒質柔順甘甜、溫潤不帶澀味
十四代自社研發珍貴酒米
精米步合 45% 全新版本酒未來釀造！
洋溢著哈密瓜的甜美香氣，入口時蘊含著香醇的完熟果香，滋味豐富奔放，略醒之後，尾韻轉為輕快迷人的風味
酒米：
酒未來
精米步合：
45%
十四代 赤磐雄町 上諸白 純米大吟醸
NTD$ 15800 起
清新芳醇的瓜果香氣
滑順濃郁的口感搭配輕微的甘口感、酒體鮮明剛烈
萃取品質極佳、最清澈的「中取」酒液！
酒米：
雄町、赤磐雄町
精米步合：
45%
十四代 本丸 秘傳玉返 特別本釀造
NTD$ 13800 起
入口柔順香甜中蘊含著透明清新感
酒質圓潤飽滿散發著清新的柑橘與鳳梨的氣息，尾韻帶點辛口，不失層次
十四代經典入門基本款
酒米：
五百萬石
精米步合：
55 %