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スマイル日本酒バー
酒品介紹
奈良萬 純米吟釀生酒 酒未來
NTD$ 1700 起
山形的著名酒「十四代」所開發，只有被高木酒造允許使用的迷人酒米，和奈良萬的真髓酵母，福島的「美夢酵母」共同編織的限定純米吟釀。 金縷梅、桃子般的迷人香氣，以及奈良萬特有的多汁而芬芳的美味在口中散開。 由於生產量極少，是非常稀有的酒。
酒米：
酒未來
精米步合：
53%
黃金澤 一見鐘情 純米吟釀
NTD$ 1360 起
蔵元・川名由倫的心意在於，希望同代的人能夠輕鬆地接觸到日本酒，並因此而喜愛它。這款酒採用了宮城縣產的「ひとめぼれ」作為原料。它如同其標籤上那般嬌嫩且迷人，但在優雅的味道中隱含著銳利的回味，如同小悪魔般的迷人特性。那閃爍的鑽石般裝飾讓人心跳加速，不禁為之著迷。
酒米：
ひとめぼれ
精米步合：
50%
黃金澤 純米吟釀
NTD$ 1360 起
具有濃郁的芳香，帶有洋梨和香蕉的香氣，味道甜美，其滑順的口感和優雅的甜味讓人心曠神怡。高品質的酸味讓味道更加集中，是一款口感輕盈且平衡的酒。稍微冷卻一下，請享受其柔和的口感。
酒米：
美山錦
精米步合：
50%
今錦 純米吟釀 美山錦
NTD$ 1600 起
「製法採傳統的「槽搾法」，這一種是將裝有酒醪的酒袋放入狹長的酒槽中，層層堆疊，再以蓋子上壓慢慢壓榨的傳統技法。如此耗費手工壓榨出的酒，純粹不帶雜味，擁有日本酒原本的風味。此酒米的鮮美及酸度均衡宜人，散發華麗的吟釀香氣及芳醇風味，令人印象深刻。
酒米：
美山錦
精米步合：
55%
宗政 純米吟釀
NTD$ 1420 起
山田錦米精製至55％，使用「高酯生成酵母」的超甘口清酒，日本酒度-15，入口甘味跟酸味平衡，水果香氣展現柔和的酒感，有細緻溫柔的口感，是一隻可以搭配各類料理的用餐酒。
酒米：
山田錦
精米步合：
55%
天覽山 純米吟釀
NTD$ 1200 起
採用精選米，此精米度為55%的純米吟嚷，口感香醇而富豐富米香。芳醇的味道與豐厚的酒香，每一口都能品嘗到大米的甜味，不同溫度下有不同的口感。
酒米：
國產米
精米步合：
55%
大信州 手之內 純米吟釀生詰酒
NTD$ 1470 起
使出渾身解術的杜氏與釀酒人傾出所有釀出的一瓶。入口溫柔的清甜與豐滿的吟釀香氣在口中擴散，輕快高雅不僅單飲很合適，佐餐也是十分推薦，尾韻的俐落口感讓人一杯接一杯。使用最新熱置換儀器給予酒質高速冷卻及低溫殺菌、完整保留生酒最原始的美味。
酒米：
金紋錦
精米步合：
55%
大信州 NAC人心地 純米吟釀
NTD$ 1520 起
使用的大米、水、釀造區域均來自信州，本產品通過了嚴格的感官檢驗。
長野縣的委託栽培酒米人心地，豐富果香清淡爽口，入口可以感受到酒的柔和滑順，是一款非常適合佐餐享用的日本酒！
酒米：
人心地
精米步合：
N/A
土佐しらぎく 山田錦 純米吟釀
NTD$ 1530 起
擁有濃郁而果香十足的高雅香氣，巧妙地展現了山田錦獨特的醇厚口感和酸度平衡。適合搭配生魚片、鰹魚炙り、魚料理和使用柑橘果汁的料理等。
酒米：
山田錦
精米步合：
50%