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スマイル日本酒バー
酒品介紹
美潮 吟之夢 純米吟釀
NTD$ 1490 起
SAKE COMPETITION2016的銀賞
「美潮（みしお）」是仙頭酒造的釀酒責任者仙頭竜太杜氏注入自己風格所培育出的新系列清酒。採用高知縣特色酒米「吟の夢」釀造，入口帶有清甜的水果香甜，尾段帶微微辛口的收結。
海鮮料理：鰹魚的炙燒（鰹のたたき）、鰤魚大根（ぶり大根）等，清酒的果香和酸度能提升魚肉的鮮美度。
辛辣料理：麻婆豆腐、韓式辣炒年糕等，清酒的甜味與酸度能平衡辛辣感，增添口感層次
酒米：
吟之夢
精米步合：
50%
Shiragiku Tosa CEL-24
NTD$ 1800 起
標籤上使用的花是名為「Iberis」的花，別名為「Candytuft」，意為「糖果束」，取自於花朵散發的甜香。花語是「初戀的回憶・甜蜜的誘惑」。
這款限定酒展現了如同糖果束般的甘美和適度的酸度，味道優雅而甘口。兵庫山田錦的風味由CEL-24酵母進一步提升。口中品味時，會散發出濕潤多汁的甜瓜和香蕉般的風味，緩慢地擴散開來。
酒米：
山田錦
精米步合：
55%
美潮 吟之夢 純米吟釀
NTD$ 1490 起
以濃郁甘甜為基調的純米吟釀酒系列。使用北海道產的米種「きたしずく」，經過精緻的精米處理，精米程度達到50％，風味特點：
香氣：散發出如蜜般的甜美香氣，帶有成熟水果的風味。
口感：入口柔和，具有濃郁的果實味，同時保持清爽的酸度和平衡的甜度，乾淨利若。
酒米：
吟之夢
精米步合：
50%
土佐しらぎく 高育酒80號生 純米吟釀
NTD$ 1240 起
這款純米吟釀酒的概念是"更輕盈、更優雅"。酒精濃度為13％，口感果香濃郁，香味平衡恰到好處，可以享受到米的柔和風味。適合搭配各種料理，一瓶酒從前菜到主菜都能讓您享受美食之旅。
香氣：散發出類似香蕉的柔和甜香，令人愉悅。
口感：入口清爽，帶有白葡萄汁般的順滑口感，酸甜平衡，餘韻乾淨利落。
酒米：
土佐麗
精米步合：
50%
土佐しらぎく 特吟
NTD$ 1200 起
使用「山田錦」和「八反錦」這兩種米，經過精緻的磨削，展現出優雅而華麗的吟釀香氣。日本酒度為+5，屬於土佐酒典型的清爽辛口。
它具有柔和的口感，並且清爽利落，令人陶醉的喉頭感覺讓人一杯接一杯，絕不會感到厭倦。
酒米：
國產米
精米步合：
50%
土佐しらぎく 土佐深海
NTD$ 1650 起
是仙頭酒造獨家釀造的世界首款使用深海水的稀釀酒！
深層水具有極高的淨化性，不受化學物質和一般細菌的污染，含有豐富且均衡的天然礦物質。當將這種低溫、高營養、高淨化的深層水作為100%的釀酒水時，已經被證明在基因水平上能夠有效增強酵母的發酵能力，提高香氣和口感成分。請享受由土佐室戸的深層水所創造出來的清爽透明的淡麗辛口
酒米：
國產米
精米步合：
50%