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スマイル日本酒バー
酒品介紹
黄金澤 純米吟醸 雄町
NTD$ 1430 起
岡山縣備前大町純米吟釀。它具有讓人想起荔枝的香味、光滑的質地和蜂蜜般的甜味，與山海典型的莊嚴酸度相協調。香氣：散發著成熟水果的香氣，如蘋果、梨子，伴隨著淡雅的花香，令人愉悅。口感：入口柔和，酒體豐滿，酸度適中，帶有米香和果香的平衡風味，餘韻悠長。生魚片（刺身）：如鯛魚、鮭魚等，清酒的細膩風味能提升魚肉的鮮美度。壽司：特別是口感細膩的握壽司，與此款清酒相得益彰。
清淡的前菜：如涼拌海鮮沙拉、蒸蔬菜或豆腐料理，能突顯清酒的優雅風味。
白肉料理：如清蒸雞肉、烤雞胸或烤魚，清酒的酸度和果香能平衡白肉的口感。
酒米：
備前雄町100%
精米步合：
50%
黃金澤 山廢純米原酒 玉響
NTD$ 1350 起
此酒適合從冷飲到溫飲的多種飲用方式，能展現不同的風貌。香氣：擁有清新的米香和淡雅的果香，帶有自然的發酵氣息。口感：入口柔和，酒體豐滿，酸度適中，餘韻悠長且清爽。
油脂豐富的料理：如天婦羅、炸雞等油炸食品。此酒的酸度和微碳酸感能有效中和油膩感，提升整體口感。
燒烤類料理：如烤雞肉串、烤牛肉等。酒體的醇厚和米香能與肉類的風味相互融合，增添美食的層次感。
醬燒料理：如照燒雞肉、紅燒豬肉等。此酒的平衡口感能與醬汁的鹹甜味道相得益彰，提升整體風味。
奶酪：特別是熟成奶酪，與此酒搭配能相互提升風味層次。
酒米：
宮城縣產米
精米步合：
60%
黃金澤 辛口本釀造
NTD$ 840 起
「黄金澤 辛口本釀造」是一款由川敬商店釀造的清酒，以其乾淨俐落的口感和圓潤的甜感。此酒風味平衡，適合搭配多種料理。適合的餐食搭配：
港式燒肉：此酒的清爽特性能平衡燒肉的油脂，提升整體口感。
起司：特別是熟成起司，與此酒搭配能相互提升風味層次。
烤物：如鹽味烤魚、BBQ烤肉等，酒中的微苦澀感與烤製料理的風味相得益彰。
魚類及雞肉料理：此酒的辛口特性能提升魚類和雞肉料理的鮮美度。
酒米：
宮城縣產米
精米步合：
65%