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スマイル日本酒バー
酒品介紹
能古見 Nogomi Arata 純米大吟醸
NTD$ 1500 起
這款酒是第九代傳人在大學在學期間，使用自己開發的酵母釀造的。這種酵母的特
點是從有明海中發現，並能大量生產蘋果酸（清爽的酸味）。這是一款甜味與酸味
協調平衡，讓人聯想到白葡萄酒的新型酒品。
此外，標籤上採用了京都西陣織的引箔技術，這是一種嶄新的技術。每一個標籤都
是由工匠手工繪製的圖案，沒有兩個是一模一樣的。
酒米：
山田錦
精米步合：
50%
能古見 Bloom 純米吟釀
NTD$ 1440 起
春季限定商品「能古見 BLOOM」。其原料米100%使用本地鹿島產的山田錦。由
於混入了少量粗濾的醪，酒體稍微呈現混濁狀態，讓口感更加柔和。請盡情享受這
款具有華麗香氣和微甜味道的美酒。明亮且充滿春意的標籤也是其魅力之一！
酒米：
山田錦
精米步合：
55%