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スマイル日本酒バー
酒品介紹
是發現6號酵母的新政五代目該酵母也在1935年獲頒佈為「協會6號」也就是大家常提到的六號酵母。
而現在傳到了佐藤八代目對現在的八代目來說釀造最重要的是實驗與創新 !
新政 亞麻貓
NTD$ 3980 起
「亞麻貓」為新政多種系列之中堪稱得上最有個性的作品。
於釀造過程中除加入一般清酒常用的麴外，特意加入了帶有較強烈酸度用於燒酎的白麴，譜出一道一般日本酒無法表現出的酸味感。被視為代表「新政」勇於挑戰創新的先驅作品，自試行階段至商品常規化以來一直大放異彩。由 2019 年開始採用木桶進行釀造，為味道添上多一份實在感。
香氣呈現清爽的果味，爽快的柑橘風味在口中釋放著。些許的甜味與清爽的酸度恰到好處，是非常適合夏天飲用的一品。
酒米：
美山錦
精米步合：
55%
新政酒造 S type
NTD$ 5200 起
酒名有「Superior」意義
麝香葡萄般的香氣夾雜微微礦物質的口感
前半段入口的濃縮感與後半段俐落的尾韻形成鮮明的對比
No.6 系列「上級版」！
酒米：
國產米
精米步合：
