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スマイル日本酒バー
酒品介紹
市野屋 吟醸 風さやか
NTD$ 1230 起
首席釀酒師使用在肥沃土地上種植的稻米和北阿爾卑斯山腳下清澈的泉水，成熟的
哈密瓜、鳳梨和柿子的果香，以及草本植物的香氣，在餘韻中還帶有花香。
酒中有著清爽的酸味和米的甜味，以及微微的礦物質味道，帶有一絲絲的澀味和苦
味，這構成了酒的主幹。
酒米：
精米步合 ：
60%
市野屋 純米吟醸 人心地 氷筍水仕込み
NTD$ 1650 起
散發著彈珠汽水般的清新感，以及礦物感在舌尖擴散開來的舒暢感。伴隨著洋梨、
麝香葡萄般的果香，還有彈珠汽水的甜香和清新的雪松香氣。
清新的礦物感在舌尖蔓延開來，再帶出米的甘甜風味。美妙的酸味和微苦澀感緊抓
住了餘味，這是相當適合搭配紅肉魚和烤牛肉等餐中原酒。
酒米：
人心地
精米步合 ：
市野屋 生酛純米吟醸 人心地 氷筍水仕込み
NTD$ 1650 起
散發著優雅的香氣和愉悅的礦物世界觀。草莓、蘋果的果香、清新的杉木香和紅花
蜜香混合在一起。「冰筍水」這種水是從北阿爾卑斯山脈的地下深處湧出的珍貴中
硬水，因此可以感受到酒中豐富的礦物質，恰到好處的甘甜，口感令人愉悅。此外
，還帶有苦味和澀味，緊緊扯住了餘韻。
酒米：
人心地
精米步合 ：
市野屋 生酛純米吟醸 人心地
NTD$ 2100 起
是一種充實的、圍繞在餐桌上的時光的酒品，具有濃郁的深度。在感受到香蕉的香
氣後，杉木的香氣和花蜜的香氣貫穿整個鼻腔。酸味、甘甜、苦味和澀味表現出極
佳的平衡，您一定會記得那深厚的口感所帶來的感動。由於酒精含量較低，它的口
感圓潤，非常適合搭配加有羅勒、薄荷等香草的淡味魚料理。
酒米：
人心地
精米步合 ：
市野屋 生酛純米大吟醸 山田錦
NTD$ 2670 起
這是一款口感出色，適合與餐點一同享用的生酛低酒精原酒。除了香瓜、檸檬和萊
姆的水果香氣外，還帶有杉木的香氣和彈珠汽水般的甘甜混合在一起。這款餐中型
低酒精原酒具有恰到好處的清爽酸味和甜味，微微的苦味和澀味會在餘味中綻放。
酒米：
山田錦
精米步合 ：
N/A
市野屋 生酛純米大吟醸 雄町
NTD$ 3720 起
這是一款以生酛釀造而成，擁有多層次風味的迷人餐中型原酒。除了蘋果、荔枝和
檸檬的水果香氣外，還帶有杉木的香氣和類似優格的甜美香氣。散發著濃郁的熱帶
酸味，以及雄町米的甜美風味，微微的苦味和澀味也在其中。
酒米：
雄町
精米步合 ：
N/A
市野屋 山廃特別純米 白樺錦
NTD$ 1490 起
帶有哈密瓜、西瓜皮的清香味，入口時香蕉的果實香甜味微微散發。
口感很清爽順滑，這款酒的旨味迷人，帶有苦味、酸味的餘韻，辣味成為最後的尾
韻。相較於酸味，更突出的是它的旨味，使它成為一款適合食中飲用的清酒。
酒米：
白樺錦
精米步合 ：
N/A
市野屋 山廃特別純米 美山錦
NTD$ 1500 起
這款使用美山錦的酒是採用山廃製法，但味道並不重，口感中帶有淡雅的醇厚，隨
後出現的是清新且爽口的酸味，是非常適合餐中享用的好酒。會感受到類似洋梨的
清新香味，中和了溫和且柔順的甜味和帶有一絲礦物質感的淡淡的苦味。
酒米：
美山錦
精米步合 ：
N/A
市野屋 山廃純米吟醸 風さやか
NTD$ 1880 起
帶有哈密瓜般的清新香氣，口感酸味清晰。在清新的果香中，能感受到哈密瓜、柿
子、和香草般的香氣。入口後味道清爽且滑順，可以感受到舌尖上散發的甜味和鮮
味，其中帶有強烈的風味。清新的酸味使得餘味變得輕盈，因此也很適合搭配濃烈
的料理。在餐間喝不會膩，可以持續享受。
酒米：
風さやか
精米步合 ：
N/A
市野屋 山廃純米大吟醸 山恵錦
NTD$ 1770 起
裡面混合了枇杷和無花果的溫和果香，還帶有清新的野草香氣。可以品嚐到北阿爾
卑斯山的清水之美，口感清爽，米的上品美味之中，還帶有淡淡的苦味和澀味，更
增加了食欲。帶有令人聯想到葡萄柚和青蘋果的豐富香氣，以及清爽的美味。這款
酒擁有華麗的香氣和餘韻，同時口中還有細膩的酸味散開。
酒米：
山恵錦
精米步合 ：
N/A
市野屋 山廃純米大吟醸 美山錦
NTD$ 1800 起
具有柑橘酸和甘甜的絕妙平衡，融合了菠蘿、麝香葡萄、香瓜的果香，以及清新的
杉木香和黃色花蜜香。口感滑順而豐厚，華麗的甜香在口中綻放。柑橘酸味和甜味
之間達到了絕妙的平衡，這是一款適合用於餐中的山廢純米大吟釀原酒。
酒米：
美山錦
精米步合 ：
N/A
市野屋 山廃純米大吟醸 雄町
NTD$ 1920 起
採用傳統的山廃醸造技術全手工釀造而成，具有花蜜的香氣、柿子的香味，還有清
爽的木質香味混合在一起。微辛口的風味更能搭餐不膩口，醇厚圓潤的口感、米香
的自然味道和優美的酸度在舌尖慢慢蔓延，留下令人印象深刻的餘韻。
酒米：
雄町
精米步合 ：
N/A