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スマイル日本酒バー
酒造品牌
2023-12-01
中部地方
渡邊酒造店
位於日本中部岐阜縣飛騨市的渡邊酒造
一滴難以形容的寶石
渡邊家族最早是以生意起家，在某次前往京都進行生絲生意時品嚐到的
清酒的美味使他無法忘記，因此在1870年於自己居住的地區開設了一家清酒釀酒廠，開始釀造清酒，專注於釀造美味的清酒。
並走訪全國各地知名酒廠學習釀造技術，不遺餘力打造自己夢想中的清酒。
最後不負眾望地取得眾多獎項以及走訪此地的文人客及藝術家。
對中誕生了蓬萊系列，而蓬萊一詞意為仙人所居住永保青春、長壽之地。
用心性和人性釀造清酒
每個清酒釀酒廠都有自己的追求。這是釀酒廠不能丟掉的靈魂。蓬萊追求的是用心和人性釀造清酒，充分利用大米的生命。
我們重視傳統和手工製作，使用古老的木製工具，並重視您可以直接感受
到的氣味和質感。
W系列
渡辺酒蔵店150周年記念ソング
蓬萊 微笑渡邊酒造店150週年紀念歌公開
相關訊息
2024-10-29
中部地方
農口尚彥研究所
2024-11-13
中部地方
東農園株式会社
東農園自1834年作為農家創業以來，一直專注於梅子，現已傳承至第六代。梅製品銷售品牌「五代庵」在梅子的故鄉和歌山為中心，在全國設有多家店鋪。五代庵在梅子的故鄉紀州所生產的梅子，在全國也享有卓越的聲譽。
我們不僅追求美味，更致力於「安全、安心、健康，以及傳達製作者心意的製作」。我們以從栽培到加工的一貫經營為宗旨，不斷傳承在傳統中培育出的佳品給下一代，同時也致力於承擔健康產業的一角，透過梅子參與社會活動。
2024-12-10
中部地方
明利酒類株式会社
創業於昭和25年(即西元1950年)的「明利酒類株式會社」
位於茨城縣，不止是「協會10號酵母」(又稱「小川酵
母」)的發祥酒藏，更加是山形縣有名的銘柄「くどき上
手」主要釀造用的酵母之一。此酵母的特徵是能充分發揮
清酒的水果香氣、低酸度且味道清爽之外，是日本大受歡
迎的清酒風格之一。
相關產品
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 W 山田錦45 純米 無濾過生原酒
豐富擴散的濃郁甜味，深厚的美味令人無法抵擋！散發著休閑華麗的果香。口感極
其順滑，接著展開的是濃郁質地的美味與甜味。如同蜜一般的立體質感擴散開來，
帶來非常豐富的飲用體驗。芳醇濃郁的口感，吞嚥後留有精緻甜味的輕柔餘韻。
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 W 赤磐雄町 純米 無濾過生原酒
這是一款全國僅限於數量有限的酒販店銷售的限定品。統一精米步合製作的系列，
旨在將飛騨特有的深邃風味的酒推向世界，目標是釀造出清澈甜美的酒質。
使用了「赤磐雄町」米，帶有甜酸的洋梨般香氣和赤磐雄町特有的強烈而豐滿的味
道，在口中動感地展開。
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 W 特等山田錦 純米 無濾過生原酒
使用M310酵母進行發酵，製成無濾過的生酒，入口時會迅速展現出像熱情果一樣
清新的香氣，特等山田錦獨特的豐富口感和溫柔的餘韻也能感受到。精緻而富有份
量感的熱情果香氣散發出來，展現了高度精米的特色。
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 W 先祖返 りひだみのり 純米 無濾過生原酒
「ひだみのり」是岐阜縣酒米「ひだほまれ」的祖先，曾於平成12年一度絕種，後
於2020年在成功復活少量的「ひだみのり」，渡辺酒造是日本國內唯一一間使用這
款酒米的酒蔵。這款酒採用歷史悠久的木桶釀酒法，再加上自江户時代流傳下來的
杮渋染木棉壓榨手法，杮渋中含有大量鞣質，它與酒精產生岀十分獨特的甜味。
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 W 美鄉錦 純米 無濾過生原酒
帶有柔和的桃子般香氣，口感溫和愉悅。以米為基礎的甜味，加上柔軟的口感，是
其特點。
清澈美麗的香氣令人聯想到白桃，一口嚐下去就會直接感受到「好吃！」，令人的
面頰也因此而快樂。「真的有白桃的香味！」這款酒是本季度最後也是最受歡迎的
一款！
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 Ｗ 出羽燦燦 純米 無濾過生原酒
初聞呈現菠蘿和荔枝的香氣。入口後，花香如合歡花和紫羅蘭在鼻腔中嬉戲。細膩
的甜味讓人聯想到和三盆糖，並伴隨著微妙的波浪般的酸味擴散。優雅而輕快的味
道，在口中留下令人愉悅的瞬間餘韻。
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 W 秋田酒小町 純米 無濾過生原酒
兩年來首次發售！人氣的秋田酒小町♪
散發如濃郁柔滑且光澤的白桃香氣，味道甘美優雅，展現出出色的女性化美酒平
衡。在W系列中屬於清淡型，以秋田酒的優雅甜美和回味悠長的清酒風格完成。
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 Ｗ 愛山 純米 無濾過生原酒
這是使用了特級A級兵庫縣東條產的稀有酒米愛山，愛山一直以來都是受歡迎酒米
，在我們店裡，使用愛山釀製的酒類非常受歡迎。這款W系列的愛山，是愛山系列
中最濃郁的口味。
這款美酒不僅僅是濃厚的重量感，而是精美地展現了愛山的美味平衡，充滿魅力。
2024-12-10
中部地方
渡邊酒造店 W Underground 純米 火入
把特等山田錦精米至18%，辛苦得岀的香氣和味道簡直是奇蹟般的恩物。如純白的
絲綢般，十分柔順平滑的口感，及留有舒適的餘韻。