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スマイル日本酒バー
酒造品牌
2023-11-01
九州地方
大信州酒造
大信州酒造創立於明治時代，擁有超過100年歷史。大信州酒造所出產的清酒是重質不重量，所有的產品都堅持以人手製作，彷彿每一個工序都是和大自然溝通中。為了確保可以穩定地取得高質素的酒米，酒造與多家農家簽訂長期合約。除了原料米之外，釀造用水是另外一個不可或缺的元素，長野縣連綿山脈上的積雪，長期提供了潔淨無瑕且含豐富礦物質的雪水，為成品帶來細膩高雅的口感。
相關訊息
2024-11-08
九州地方
馬場酒造場
馬場酒造場自創業以來已有 200 多年的歷史，位於群山環繞、自然豐富的能谷地區。主要品牌為能古見，以當地名字命名。清酒釀酒廠設有各大品牌的銷售空間，您可以在那裡購買酒類。馬場清酒釀造所被認定為佐賀縣遺產。
2024-11-08
九州地方
小松酒造
最早創立於江戶時代後期。自大正和昭和初期以來，獲得了無數獎項。
我們的清酒作為著名釀酒廠而享有盛譽，成為當時海軍的官方清酒，並且有以“Senyo”品牌從佐世保港運送到南方戰線的歷史。
隨著時代的變遷，清酒的消費量持續下降，1990年，該公司被迫暫停清酒生產。
然而1995年春天，身在東京的長子小松大輔辭去了工作，回到家鄉，在酒廠即將倒閉之際決定重新起家。
他們決心振興酒廠，目標是打造一種全新的「清酒釀造廠」風格，這在當時是聞所未聞的。
2024-11-27
九州地方
杜谷 ぶんご銘醸株式会社
大分縣原本是一個清酒製造盛行的地區，但隨著焼酎熱潮
的到來，我們公司的主力產品從清酒轉為焼酎。尤其是在
昭和50年代麥焼酎的大熱潮中，公司也開始全力製造麥焼
酎。還推出了使用稀有的花酵母的「杜谷」系列。
當地的水、作為原料的農產品、氣候風土以及與地區的深
厚信任關係，這一切緊密相連，並通過蔵人們的雙手，這
種傳統文化產業的釀酒工藝得以傳承至後世。
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2024-11-27
九州地方
酵母 本格麥燒酎
★ 2020 東京威士忌和烈酒大賽TWSC燒酎部門 金賞受賞
這款正宗的大麥燒酒僅使用佐賀縣產的二条大麥製成，並使用葡萄酒酵母釀造。它具有白葡萄酒般的清爽香氣，口感清淡，但通過我們獨特的製造方法，最大限度地提高了鮮味和濃郁度，最大限度地保留了大麥的甜味和鮮味。
