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スマイル日本酒バー
酒造品牌
2024-12-17
中部地方
明利酒類株式会社
位於日本中部地區茨城縣水戶市
明利の歷史
酒造廠的前身是江戶時代末期的安政時代，
由來自水戶新潟縣的第一代高倉先生作為清酒釀酒師
創立的加藤清酒釀造所。
2011年，我們獲得了品質控制管理國際標準認證，並一直保持此認證。
引以為傲的酵母
清酒是由大米利用曲霉和酵母等微生物的作用製成的。
當水、曲和酵母添加到蒸好的米飯中時，曲霉菌將米中的澱粉轉化為糖，酵母消耗糖產生酒精和二氧化碳（酒精發酵）。
當水、曲和酵母添加到蒸好的米飯中時，曲霉菌將米中的澱粉轉化為糖，酵母消耗糖產生酒精和二氧化碳（酒精發酵）。
發酵完成後，加入蒸米和水產生醪，這是清酒的基礎。
將其壓榨出來的稱為清酒，剩下的稱為酒糟，酵母的酒精發酵也會產生各種微量成分，賦予清酒濃鬱的香氣。
明利酒類 会社紹介＆酒造り
相關訊息
2024-10-29
中部地方
農口尚彥研究所
2023-12-01
中部地方
渡邊酒造店
渡邊酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地。外觀穿過靛藍窗簾，進入渡邊酒造店，長年釀造美味清酒的老字號店獨有的寧靜時光和濃郁的氛圍。「充分利用酒米的特性，用真心釀造出的清酒」是渡邊酒造店的追求。強調傳統和手工製作，使用古老的木製工具，重視您可以直接感受到的氣味和質地。
2024-11-13
中部地方
東農園株式会社
東農園自1834年作為農家創業以來，一直專注於梅子，現已傳承至第六代。梅製品銷售品牌「五代庵」在梅子的故鄉和歌山為中心，在全國設有多家店鋪。五代庵在梅子的故鄉紀州所生產的梅子，在全國也享有卓越的聲譽。
我們不僅追求美味，更致力於「安全、安心、健康，以及傳達製作者心意的製作」。我們以從栽培到加工的一貫經營為宗旨，不斷傳承在傳統中培育出的佳品給下一代，同時也致力於承擔健康產業的一角，透過梅子參與社會活動。