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スマイル日本酒バー
酒造品牌
2024-11-08
九州地方
馬場酒造場
位於九州佐賀縣鹿島市的馬場酒造場
左傳承百年，見證歷史
1795年（寬政7年），由第一代馬場太左衛門創立。
翠綠的群山環繞，馬場酒造場是這中川河畔歷經200年以上歲月的見證者，成為了日本原生風景的一部分。
釀造技藝、米種選用
美食與酒
能古見的故鄉
馬場酒造場工藝與理想的締造
相關訊息
2024-11-08
九州地方
小松酒造
最早創立於江戶時代後期。自大正和昭和初期以來，獲得了無數獎項。
我們的清酒作為著名釀酒廠而享有盛譽，成為當時海軍的官方清酒，並且有以“Senyo”品牌從佐世保港運送到南方戰線的歷史。
隨著時代的變遷，清酒的消費量持續下降，1990年，該公司被迫暫停清酒生產。
然而1995年春天，身在東京的長子小松大輔辭去了工作，回到家鄉，在酒廠即將倒閉之際決定重新起家。
他們決心振興酒廠，目標是打造一種全新的「清酒釀造廠」風格，這在當時是聞所未聞的。
2024-11-27
九州地方
杜谷 ぶんご銘醸株式会社
大分縣原本是一個清酒製造盛行的地區，但隨著焼酎熱潮
的到來，我們公司的主力產品從清酒轉為焼酎。尤其是在
昭和50年代麥焼酎的大熱潮中，公司也開始全力製造麥焼
酎。還推出了使用稀有的花酵母的「杜谷」系列。
當地的水、作為原料的農產品、氣候風土以及與地區的深
厚信任關係，這一切緊密相連，並通過蔵人們的雙手，這
種傳統文化產業的釀酒工藝得以傳承至後世。
2023-12-01
九州地方
大山夢工房
這是與Nikka Whiskey一起建造的梅酒工廠。四周梅林環繞，是建造梅酒工廠的最佳環境。充分發揮梅子之力的梅子酒及梅子製品。大山夢工房的梅酒是早上採摘當地農民精心種植的梅子，當天浸泡，長時間發酵而成。連續兩年獲得全國梅酒大賽金獎、世界利口酒大賽金獎等，在日本國內外都獲得高度評價。大山夢工房引以為傲的梅酒是使用100%大山優質新鮮梅子的“純正梅酒”。
相關產品
2023-12-01
九州地方
能古見 Nogomi Arata 純米大吟醸
這款酒是第九代傳人在大學在學期間，使用自己開發的酵母釀造的。這種酵母的特
點是從有明海中發現，並能大量生產蘋果酸（清爽的酸味）。這是一款甜味與酸味
協調平衡，讓人聯想到白葡萄酒的新型酒品。
此外，標籤上採用了京都西陣織的引箔技術，這是一種嶄新的技術。每一個標籤都
是由工匠手工繪製的圖案，沒有兩個是一模一樣的。
2023-12-01
九州地方
能古見 Bloom 純米吟釀
春季限定商品「能古見 BLOOM」。其原料米100%使用本地鹿島產的山田錦。由
於混入了少量粗濾的醪，酒體稍微呈現混濁狀態，讓口感更加柔和。請盡情享受這
款具有華麗香氣和微甜味道的美酒。明亮且充滿春意的標籤也是其魅力之一！