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酒造品牌

十四代  高木酒造
2023-12-01
東北地方

十四代 高木酒造

高木清酒釀酒廠於 1615 年在山形縣村山市成立。即使在成立 400 多年後的今日,該酒廠仍以堅強的意志繼續傳承其傳統。
同時,我們尋找最佳的陳釀和保存方法,以適應清酒的製造方法和隨時代變化的趨勢。目前,透過在零度以下的溫度下陳釀和保存清酒,向世界提供最高品質的清酒。

農口尚彥研究所
2024-10-29
中部地方

農口尚彥研究所

新政酒造
2023-12-01
東北地方

新政酒造

新政6號酵母之父 佐藤卯三郎
是發現6號酵母的新政五代目,該酵母也在1935年獲頒佈為「協會6號」也就是大家常提到的六號酵母。
而現在傳到了佐藤八代目對現在的八代目來說釀造最重要的是實驗與創新 !

渡邊酒造店
2023-12-01
中部地方

渡邊酒造店

渡邊酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町,位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山環繞的古川盆地。外觀穿過靛藍窗簾,進入渡邊酒造店,長年釀造美味清酒的老字號店獨有的寧靜時光和濃郁的氛圍。「充分利用酒米的特性,用真心釀造出的清酒」是渡邊酒造店的追求。強調傳統和手工製作,使用古老的木製工具,重視您可以直接感受到的氣味和質地。

馬場酒造場
2024-11-08
九州地方

馬場酒造場

馬場酒造場自創業以來已有 200 多年的歷史,位於群山環繞、自然豐富的能谷地區。主要品牌為能古見,以當地名字命名。清酒釀酒廠設有各大品牌的銷售空間,您可以在那裡購買酒類。馬場清酒釀造所被認定為佐賀縣遺產。

小松酒造
2024-11-08
九州地方

小松酒造

最早創立於江戶時代後期。自大正和昭和初期以來,獲得了無數獎項。
我們的清酒作為著名釀酒廠而享有盛譽,成為當時海軍的官方清酒,並且有以“Senyo”品牌從佐世保港運送到南方戰線的歷史。
隨著時代的變遷,清酒的消費量持續下降,1990年,該公司被迫暫停清酒生產。
然而1995年春天,身在東京的長子小松大輔辭去了工作,回到家鄉,在酒廠即將倒閉之際決定重新起家。
他們決心振興酒廠,目標是打造一種全新的「清酒釀造廠」風格,這在當時是聞所未聞的。

姿 飯沼銘醸株式會社
2024-11-11
關東地方

姿 飯沼銘醸株式會社

飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠
,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠
被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。
酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木
縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並
木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。

三千櫻酒造株式會社
2024-11-11
北海道

三千櫻酒造株式會社

傾注143年來累積的技術和精神, 在新天地 東川町邁向下一個百年明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市,這家酒廠已經走過了143年歷史。
令和2年(2020年)11月,以公設民營酒廠的形式,搬遷至上川郡東川町。
斷然做出這一決定,是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境,最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神,以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料,繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。

東農園株式会社
2024-11-13
中部地方

東農園株式会社

東農園自1834年作為農家創業以來,一直專注於梅子,現已傳承至第六代。梅製品銷售品牌「五代庵」在梅子的故鄉和歌山為中心,在全國設有多家店鋪。五代庵在梅子的故鄉紀州所生產的梅子,在全國也享有卓越的聲譽。
我們不僅追求美味,更致力於「安全、安心、健康,以及傳達製作者心意的製作」。我們以從栽培到加工的一貫經營為宗旨,不斷傳承在傳統中培育出的佳品給下一代,同時也致力於承擔健康產業的一角,透過梅子參與社會活動。

杜谷 ぶんご銘醸株式会社
2024-11-27
九州地方

杜谷 ぶんご銘醸株式会社

大分縣原本是一個清酒製造盛行的地區,但隨著焼酎熱潮
的到來,我們公司的主力產品從清酒轉為焼酎。尤其是在
昭和50年代麥焼酎的大熱潮中,公司也開始全力製造麥焼
酎。還推出了使用稀有的花酵母的「杜谷」系列。
當地的水、作為原料的農產品、氣候風土以及與地區的深
厚信任關係,這一切緊密相連,並通過蔵人們的雙手,這
種傳統文化產業的釀酒工藝得以傳承至後世。

明利酒類株式会社
2024-12-10
中部地方

明利酒類株式会社

創業於昭和25年(即西元1950年)的「明利酒類株式會社」
位於茨城縣,不止是「協會10號酵母」(又稱「小川酵
母」)的發祥酒藏,更加是山形縣有名的銘柄「くどき上
手」主要釀造用的酵母之一。此酵母的特徵是能充分發揮
清酒的水果香氣、低酸度且味道清爽之外,是日本大受歡
迎的清酒風格之一。

木下酒造
2023-11-28
關西(近畿)地方

木下酒造

玉川於天保13年(1842年)在京丹後久美浜地區創立。玉川這個名字的由來是因為酒窖旁邊有一條叫做川上谷川的河流,它是一條清澈如玉砂礫鋪成的溪流。當時,人們也有尊重河流和湖泊的習慣,因此取名為玉川,象徵著這條像玉一樣美麗的河流。從那時起,他們一直在這個地方努力釀造酒品。玉川的酒被描述為“變化多端有趣的酒”,不僅提供新鮮的“無過濾生原酒”,還有許多產品經過陳年後才出貨,讓顧客品味時間的流逝。

京都酒造
2023-12-01
關西(近畿)地方

京都酒造

京都都會蒸餾所是京都的第一個威士忌蒸餾所。設立於京丹波鎮的京都都會蒸餾所位於丹波高原,被長老嶽等山脈所環繞。蒸餾所附近有由良川,該河流以捕魚地而聞名,周圍自然環境豐富。京丹波鎮顯示高原氣象,日夜溫差大。這種溫差對威士忌釀造極具影響,它能促進酒桶的成熟。我們在釀造威士忌的同時,希望繼續傳承威士忌釀造的傳統方式,但我們不怕變革,並持續尋求新的挑戰和進步。

美富久酒造
2023-12-01
關西(近畿)地方

美富久酒造

滋賀縣自古以來就是重要的交通樞紐,在主要河流和高速公路沿線分佈著許多啤酒廠,特別是美富久酒造所在的古賀地區,有著悠久的釀酒歷史。在愛莊町從藤井本家獨立後成立於大正時代(1912-1926)。

笹一酒造
2023-12-01
中部地方

笹一酒造

笹一的“笹”意為酒、“一”意為目標指向酒之日本第一,因此而命名。從大正八年(一九一九年)直至現在,作為笹一酒造的象征而持續使用的標誌是在取源於“八咫鏡(三種神器之一)”的圓型中央,用粗筆的尖角體文字表現出的笹一兩字。這也是笹一在草創期欲將酒之日本第一的心永遠傳於後世的祈願。

大山夢工房
2023-12-01
九州地方

大山夢工房

這是與Nikka Whiskey一起建造的梅酒工廠。四周梅林環繞,是建造梅酒工廠的最佳環境。充分發揮梅子之力的梅子酒及梅子製品。大山夢工房的梅酒是早上採摘當地農民精心種植的梅子,當天浸泡,長時間發酵而成。連續兩年獲得全國梅酒大賽金獎、世界利口酒大賽金獎等,在日本國內外都獲得高度評價。大山夢工房引以為傲的梅酒是使用100%大山優質新鮮梅子的“純正梅酒”。

猪又酒造
2023-12-01
中部地方

猪又酒造

猪又酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡,被過千米延綿山脈所包圍,山谷環境清雅,天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒,酒質潔淨怡人。酒造的銘柄以「月不見の池」為主,近百年以來的堅持不懈,陸續誕生如「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。「月不見の池」的命名,靈感來自酒藏附近長滿天然紫藤的池塘,每逢盛開的季節,紫藤的綻放甚至使人看不到在池塘中反射的美麗月亮。

紀州良梅庵
2023-12-01
關西(近畿)地方

紀州良梅庵

紀州良梅庵位於和歌山縣南部,從事製造梅干及梅酒業務為主,梅酒非其主業,但水準卻極度出色,主要用紀州出產的南高梅作為原材料。

濱田酒造
2023-12-01
關西(近畿)地方

濱田酒造

自江戶時代以來,石神的梅之鄉就一直存在著。在這裡,氣候和土地條件就像是梅花神賜予的一樣,而前人們構建的梅花種植基礎則為此奠定了堅實的基礎。在感激之情的驅使下,我們濱田公司今天也一心一意地致力於梅花種植。我們一心追求著能夠讓品嘗者稱贊「非常美味」、「想再來一次」的口感。我們一天天認真地對待著每一項工作,不敢有絲毫疏忽,只有這樣才能夠創造出我們自豪的品質。

土屋酒造店
2023-11-28
中部地方

土屋酒造店

土屋酒造店位於日本長野縣佐久地方,創業於明治33年的土屋酒造店,致力於釀造高品質清酒,並對技術不斷的精進與磨練。主要銘柄「龜之海」,吟釀酒品質相當優異,獲獎無數。被八ヶ岳、浅間山等山脈環繞,享受豐富的自然資源。我們以佐久地區為根基,憑藉著本地的自然賜福,將傳承的古式釀造方法與新的釀造技術調和,為客戶提供令人滿意的手工釀造地方酒。

小坂酒造場
2023-11-28
中部地方

小坂酒造場

美濃市這個充滿魅力的城市景觀中,酒廠「小坂酒造場」的主屋被指定為國家重要文化財,成為代表性的建築物之一。在這個獨特的街道中散發著與眾不同的氛圍,引人注目。與台灣高雄的美濃是姐妹市。擁有全國銘水百選的長良川名水,冬季寒冷的盆地型氣候和適合釀酒的優質米,釀造出的清酒「百春」和「さんやほう」是馥郁且清爽的地方酒。「百春」這個酒名代表著「希望飲酒的人們能夠在享受美酒的同時,健康地迎接無數個春天」,我們持續著這個願望已超過二百多年的時間。

三和酒造
2023-11-28
中部地方

三和酒造

富士山山腳下稀有的老字號酒藏。以10種不同的酒米釀製單一商標下的系列商品。使用以清徹流水享有高知名度的興津川伏流水,透過日本三大杜氏(首席釀酒師)名列第一的南部杜氏之手精心釀製成吟釀。三和酒造創業至今已經過 330 多年,代表商標「臥龍梅」是酒藏於2001年推出的新商標。該釀酒廠以「優質的酒不需要添加任何東西,也不需減去任何東西」這個觀點出發,與傳統的靜岡型吟釀酒截然不同,他們釀造出了味道和香氣豐富、具有衝擊力的日本酒風格。

夢心酒造
2023-11-28
東北地方

夢心酒造

第七代藏元-東海林萬之助掌權時期,廢寢忘食只為釀造出美味的清酒,打盹時夢見名叫朝日稻荷的神明並得到釀酒的真傳,得以釀造出美味且眾人歡騰的美酒。為感謝神明相助,憑藉著模糊記憶尋找神明所在之處,找到時再次闔上雙眼發自內心的祈禱著,同時又打了個盹,再度夢見朝日稻荷神,這次神明向東海林萬之助說道:你釀的酒必須稱作『夢心』。這便是夢心酒造的命名由來。「奈良萬」主張就是「地元五百萬石的純米酒」。過往約20年來一直都只釀造五百萬石的日本酒。

川敬商店
2023-11-28
東北地方

川敬商店

川名由倫小姐是該酒藏的獨生女,從2012年開始在父親的指導下學習釀酒。現在,她已經接手了這家酒藏,並以可以說是其招牌的「黄金澤」的傳統山廃釀製法為中心進行釀酒。作為女性杜氏,她充分發揮了其細膩的感性,徹底改變了山廃釀製法那力量感的形象。其結果就是這款口感輕盈,味道深入心扉的清酒。川名小姐每天的經驗都在助力酒藏的進一步成長,她所釀造的清酒,不僅是日本酒愛好者,任何人品嚐一次都會覺得物超所值。由於創業地點位於流淌著黃金的小溪旁,因此將品牌命名為「黄金澤」。

米澤酒造
2023-11-28
中部地方

米澤酒造

米澤酒造位於南信州伊那谷約中央處以及天瀧川的東岸位置。明治40年由中川村大草創業。在優渥的風土環境以及優質的水(南阿爾卑斯的泉水)之下,小谷杜氏運用傳統的釀酒方法,堅持不斷的傳承下去。今錦品牌介紹「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱,那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。此廠在南阿爾卑斯山山麓的自然環境中及擁有優質湧水的土地上,運用當地的酒米,以傳統的「槽搾」搭配最新技術,精心釀製日本酒。

木花之釀造所
2023-11-28
關東地方

木花之釀造所

東京淺草「木花之釀造所」是一所於2020年6月創立的どぶろく釀造所。【どぶろく(Doburoku濁酒)】與【にごりざけ(Nigori-zake濁り酒)】最大分別就是,「どぶろく濁酒」沒有經過清酒製作中最重要的工序「上槽」,完成發酵後直接入樽,是日本農家的傳統酒精飲品。淺草首家Craft SAKE釀造所。最新流行型態Craft SAKE,釀造所的名字取自台東區的區木「櫻花」之美,代表如同櫻花盛開的美麗姬娘,並源自酒造之神—木花之開耶姬(コノハナノサクヤビメ)。

市野屋株式會社
2023-11-28
中部地方

市野屋株式會社

明治時代創業,酒造位於北阿爾卑斯山腳下,使用在當地被稱為“女清水”,海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物,達到天然深層過濾的潔淨作用。 酒造擅長使用適合長野縣產米,如美山錦、人心地,到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手,為現今機器自動化時代中十分少見。2019年酒造重新改革,邀請業內知名,與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。過往於「笹一酒造」(代表作-旦)擔任杜氏,亦為笹一的作品於日本國內的鑑評會獲獎無數。

宗政酒造
2023-11-01
九州地方

宗政酒造

宗政酒造株式會社位於佐賀縣,宗政酒造是在1985年作為燒酎酒藏而創立的新興酒藏。他們的清酒「宗政」在1990年登場。對食品安全的呼籲下,作品均使用100%佐賀產原材料,被當地政府指定為「TheSAGA認定酒」,因此可以清楚地於酒標上標示生產區域,使用安全優質的原材料讓購買者感到安心。設有瓷器園區,園區內包含麵包工坊、高爾夫球場、體育中心、歐式宮殿等,是有名的觀光酒造。

五十嵐酒造
2023-11-01
關東地方

五十嵐酒造

座落在名栗川和成木川匯流點附近,這裡的空氣清新,天然的秩父伏流水源源不斷地湧出,取自於井中的水質清澈、溫和,這裡的自然環境賦予了天覧山獨特的特色和口感。「天覧山」的創始人初代久藏,是新潟縣中頸城郡出身的杜氏,在「澤乃井」小澤酒造公司工作多年後,獨立到飯能地區開始酒造事業。經過多年的時間和努力,環境保持原始純淨的自然風貌,這個綠意盎然、流水潺潺的美麗地方,提供了良好的氣候和自然條件,進而生產出優質的日本清酒。

仙頭酒造場
2023-11-01
四國地方

仙頭酒造場

仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間,位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年,是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水,並且所有的商品都以冷藏方式儲存。

板倉酒造
2023-11-01
中國地方

板倉酒造

板倉酒造成立於1871年(明治4年),是著名的"天穏"的藏本。 以板倉家九代佐次郎的釀酒為首,現在的本主十四代板倉啟治是第六代釀酒者。他對日本清酒釀造工藝和對水和原料大米有著徹底的承諾。 用自家精米拋光兵庫縣產的山田錦米,灌裝水在出雲的北山系、鳥巢本陣的伏流水中使用中硬水,具有良好的發酵性。 它起源於佛教經文中的"無憂無情"一詞,放鬆的特點是"味道和香氣"。

清里燒酒釀造廠
2023-11-01
北海道

清里燒酒釀造廠

1975年開始製作燒酒,目的是創造日本第一款馬鈴薯燒酎。經過多次失敗和試釀,1979年日本第一款正宗馬鈴薯燒酎「清里」終於面世。於1986年建立了新的釀酒廠,生產和銷售桶裝清酒,並於2014年進行了品牌設計的大規模更新。在清里燒酒的西式啤酒廠後面,有被選為日本最清澈河流的「斜裡川」清涼的水流過,遠處還有著名的富士山。從斜里山腳下湧出的清澈的水和經受住極寒氣候的肥沃土壤種植著豐富的馬鈴薯。清里燒酒就是用這樣的水和馬鈴薯製成的。

杉之森酒造
2023-12-01
九州地方

杉之森酒造

杉之森酒造成立於1793年,在某種程度上是奈良井宿的象徵,—直到2012年關門,幾乎結束了200多年的釀造歷史。2021年,這家歷史悠久的釀酒廠經過修復並更名為杉森釀酒廠,帶來了一個新的日本清酒品牌narai。使用四季造造(全年釀造)方法,我們將“傳統”與“創造”融為一體,帶來日本清酒釀造的新風格。我們希望您喜歡用最優質的水和大米手工製作的 narai。

常山酒造合資會社
2023-12-01
中部地方

常山酒造合資會社

起源於江戶文化元年(西元1804年),酒造位於日本福井縣。此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色,除了這不可多得的自然環境外,該縣也是非常有名的好適米美山錦、山田錦發源地。常山的產品融合了該地的風土氣候以及常山精選的釀酒達人所精心釀製出來的產品,不僅僅在水質上,在釀造方法與用米上亦同。在低溫熟成的環境中還特別採用了不同溫度的低溫儲存環境,讓每一款美酒得以在適宜的溫度環境中緩慢的熟成萃釀出卓越特色。

大信州酒造
2023-11-01
九州地方

大信州酒造

大信州酒造創立於明治時代,擁有超過100年歷史。大信州酒造所出產的清酒是重質不重量,所有的產品都堅持以人手製作,彷彿每一個工序都是和大自然溝通中。為了確保可以穩定地取得高質素的酒米,酒造與多家農家簽訂長期合約。除了原料米之外,釀造用水是另外一個不可或缺的元素,長野縣連綿山脈上的積雪,長期提供了潔淨無瑕且含豐富礦物質的雪水,為成品帶來細膩高雅的口感。

明利酒類株式会社
2024-12-17
中部地方

明利酒類株式会社

創業於昭和25年(即西元1950年)的「明利酒類株式會社」
位於茨城縣,不止是「協會10號酵母」(又稱「小川酵
母」)的發祥酒藏,更加是山形縣有名的銘柄「くどき上
手」主要釀造用的酵母之一。此酵母的特徵是能充分發揮
清酒的水果香氣、低酸度且味道清爽之外,是日本大受歡
迎的清酒風格之一。

花之香酒造
2023-12-01
九州地方

花之香酒造

「神田酒造」創業於明治三十五年,是至今已有115年歷史的日本酒廠。由神田角次、神田茂作父子一同創業,使用妙見神社神田所湧出的磐清水與米開始釀酒,由於酒廠周圍種滿了梅花,總是充滿著香氣,於是在1952年改名為「花の香酒造」。目前是第六代-神田清隆社長兼杜氏,致力研發新形態的日本酒。代表日本清酒風土條件的「產土」是製作花の香酒的理想。

十八盛酒造
2023-12-01
中國地方

十八盛酒造

雖然清酒只是一種清澈的液體,但裡面卻蘊藏著許多故事。有辛勤耕種稻米的農民,有釀造稻米的釀酒師,當然還有關心酒離開酒廠後的顧客和零售商。所有這些故事以及更多的故事都存在於每一個玻璃杯中。不言而喻,十八盛酒造努力釀造美味的清酒。但是,也希望從您喝第一口的那一刻起就傳達這些故事。

湯川酒造
2023-11-01
中部地方

湯川酒造

感謝一直以來的歷史風貌,連接氣候風土的生命力。我們閱讀著時代潮流,繼續釀造不妥協於世俗的清酒。立志於創造一個人、社會和社區相互聯繫的時代。現任家主是第16代湯川尚子。傳統是與時俱進、相互聯繫的一件是。充分利用木曾村的地理位置,釀造“木曾路”和“十六代九郎右衛門”兩個銘柄的清酒,米香濃郁,餘味清爽。

𠮷村秀雄商店
2023-11-01
關西(近畿)地方

𠮷村秀雄商店

紀之川的源頭是吉野熊野國立公園的織田原,然後流入奈良成為吉野川,到達和歌山成為紀之川。豐富的水孕育了歷史和文化,也是釀酒的瑰寶。和歌山總面積的約 81% 是山區,氣候溫和。果樹是在地形和氣候條件下精心培育的。我們提供由和歌山氣候得天獨厚的果樹製成的利口酒。我們真誠地希望許多人能在休閒餐桌和重要的日子裡用我們的清酒度過一個令人滿意的時光。

台北天母門市

營業時間
11:00am-08:00pm
聯絡電話

台中七期門市

營業時間
11:00am-08:00pm
聯絡電話

高雄左營門市

營業時間
準備中
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